RECEITA DE MUFFINS DE CANELA

(24 forminhas para muffins no0) (Obs. uma xícara corresponde a 250mL)

Massa
3 ½ xícaras de farinha de trigo (480g)
3 colheres de chá de Pó Royal
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz-moscada
1 ½ xícara de açúcar refinado (320g)
2/3 xícara de maçã batida no liquidificador
2 colheres de sopa de óleo
2 ovos
1 ½ xícara de leite

Misturar os ingredientes secos em uma bacia. Adicionar os demais ingredientes e misturar (não misturar muito). Encher 24 forminhas de muffins até 2/3 da altura e assar em forno médio.
FORNO: 180oC - 14 minutos – grade do meio.

Cobertura
2 colheres de sopa de menteiga derretida
¼ xícara de açúcar refinado (55g)
2 colheres de chá de canela em pó

Retirar os bolinhos do forno, deixar esfriar um pouco, pincelar manteiga por cima e passar na mistura de açúcar com canela.